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学技艺 比品质 树品牌
武夷山掀起斗茶热
从6月下旬至7月上旬,武夷山相继举办了三场斗茶赛:春茶毛茶赛、天心岩茶村武夷岩茶斗茶赛、第七届“裕元杯”民间斗茶赛,其中不仅有茶农之间的赛事,也有茶厂之间的PK;不仅有村办的赛事,也有同业组织的,比赛中,茶农茶商互相比拼茶叶的品质,学习制茶的技艺,树立武夷岩茶品牌,在全市掀起了一股斗茶热。 继6月26日的春茶毛茶赛之后,6月28日至29日,正值毛茶加工接近尾声,武夷茶准备大量上市之际,首次由村级举办的天心岩茶村武夷岩茶斗茶赛登台亮相,这场赛事限于天心村茶人参加,共有65户茶农送交了101号茶样,分大红袍、肉桂、水仙和品种四个系列进行,每个系列均设状元、金奖、银奖,除大红袍之外的三个系列还增设了优质奖,评委则由送样者、特邀茶叶专家和市外茶人茶商组成。在两天的时间里,评委们认真品茶,参赛者时刻关注赛况,一旁的好茶人边喝边学,有的甚至还带着纸和笔,私下评选心目中的“茶王”,以提高自己对茶的品鉴水平。当地许多茶厂也都派人前来观摩,武夷星、九龙袍、岩上茶科所等茶厂的负责人都亲临现场,仅武夷星的工作人员就占了两桌之多。闻风而来的日本中国茶叶流通协会名誉理事德田志保女士告诉记者:“在这里大家都很认真很开心地看茶喝茶,一直对比,互相交流,从中还可以学茶,我感觉这种方式挺好,能够促进大家制茶水平的提高。”经过公正和严格的评选,陈墩龙、李福崽、陈墩水、应魁寿四位茶农选送的茶样分获大红袍、水仙、肉桂、品种四个系列的状元。 茶农之间的斗茶才落帷幕,茶厂之间的斗茶又风生水起。7月7日和8日,在度假区风情商苑举办的第七届“裕元杯”民间斗茶赛上,全市55个厂家从自己经营的茶叶中精心选送了最优秀的92个茶样参赛,该赛事设大红袍、肉桂、水仙三个系列的状元、金奖和银奖。最终,由清神阁茶业有限公司选送的水仙和肉桂茶样在斗茶赛中脱颖而出,一举夺得“水仙状元”和“肉桂状元”两个大奖。“大红袍状元”则由岩上茶叶研究所捧走。据了解,在七届民间斗茶赛中,几乎每届的状元都在不同的厂家中产生。之所以会产生这种各领风骚的现象,在老茶人赵大炎看来,斗茶这种形式更便于大家交流经验,取长补短,让各个厂家愈加重视提高制茶工艺水平,整体促进武夷茶品质提升,如今各个厂家之间的制茶水平的差距也在逐年缩小。 值得一提的是,市里对民间举办的这些斗茶赛也十分重视,在这三场斗茶赛中,市领导肖天喜、杨永华、刘志华、滕建明、金益满、黄美萍等分别亲临现场,而天心村的民间斗茶赛获奖茶样大部分也被市政府采购。 其实,眼下在武夷山,斗茶已形成一股热潮,不仅茶农茶厂之间有斗茶的赛事,就在好茶者之间也经常“斗茶”,他们带着自己收存的好茶聚在一起,模仿正规的斗茶赛,摆开几个盖碗分别冲泡,让大家评判茶的优劣,提高品茶水平。 (周文杰 周晓丽 胡静)
 | 老茶人在天心岩茶村武夷岩茶斗茶赛上认真评选茶样 周文杰/摄
 | 第七届“裕元杯”民间斗茶赛吸引了2000多名市内外茶人茶商参加 邱汝泉/摄
 | 民间斗茶赛吸引福建武夷星茶业有限公司的员工前来学习 周文杰/摄
 | 日本茶人德田志保女士闻风前来观摩斗茶赛 邱汝泉/摄
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