武夷山优越的自然生态环境是成就武夷岩茶优异品质的关键。武夷山有世界同纬度最完整、最典型、面积最大的中亚热带原始性森林生态系统。武夷山岩峰耸立，沟壑深割，群峰连绵，山回溪折，有“曲曲山回转，峰峰水抱流”之貌，奇山异境，灵秀清溪，“高山之阴，日阳之早”，是茶叶生长的最佳生态环境；武夷岩茶区，云雾缭绕，气候温和，冬暖夏凉，湿度较大，年平均温度18—18.5度之间，无霜期长，雨量充沛，年降雨量2000毫米左右，年均相对湿度在80%左右，是茶叶生长的最佳气候条件；武夷茶园土壤属亚热带常绿阔叶林山地土壤，绝大部分由火山砾岩、红砂岩及页岩组成，土质颇疏松且透水通气性较好，土壤中许多植被残体遗留土中，日益堆积，使表层腐植层较厚，有机质含量高，PH值为4—6，富含有效养分，氮为0.6毫克/克，钾为3毫克/克，磷为27.5ppm，是茶叶生长的理想地理条件。

      传统的种植模式是成就武夷岩茶无污染、有机茶的重要因素。由于武夷岩茶区地形错综复杂，茶园大多利用山谷、深坑、岩隙、山凹和部分缓坡山地，以石砌梯，填土建园，这种盆栽式的茶园大多错落于山林之间，茶园之间树木间隔，天然形成良好生物链，避免生物相单一，是生物防治病虫害的典范，为发展无公害、绿色、有机茶提供了得天独厚的条件。

优良的茶树品种以及精湛的制作工艺是成就武夷岩茶独具特征的品质保证。武夷岩茶品种主要有大红袍、水仙、肉桂等，品种众多，且各具特征。武夷岩茶从武夷茶有性群体中，经过反复单株选育，积累了名目繁多的优秀名枞；武夷岩茶其制作方法兼取红、绿茶的制作原理之精华，加上特殊的技术措施，使之岩韵更加醇厚。岩茶制作工序繁复，工艺细致。从采青——萎凋——做青——炒青——揉捻——烘焙——拣剔等道道工序都要求精益求精，掌握恰到好处，才能制作出品质优良的武夷岩茶。