福建武夷山是“蛇的王国”，各种蛇宴花样繁多，美味无比。好这口的人到了福建武夷山，在欣赏武夷山那秀丽风景的同时，一定要去感受一下独特风味的“武夷蛇宴”带给你的震撼。不过胆小的人还是别试了。蛇肉不仅质地细腻、滋味鲜美，而且它还富有很高的营养价值，其中蛋白质的含量不仅可以和牛肉相媲美，有的甚至有过之而无不及。越毒的蛇，肉越细，口味越鲜美哦。

    既然是蛇宴，那主角自然是蛇了，武夷蛇宴以蛇为主料，根据蛇的种类和大小，以煮、烤、炒、蒸等不同的形式，烹饪成十几至30道特色菜肴，主要有炒龙排、炒龙蛋、煮龙珠、蛟龙戏水、龙虎斗等，“菊花蛇羹”是用五步蛇为主料，具有解毒滋补的功效。“龙凤汤”选用武夷山特有的祁蛇，配以童子鸡及多味中药，煨煲而成，汤清见底，面无油珠，肉烂无腥，香味四溢，只要一端上餐桌，光闻到香味就会让你垂涎三尺的，不愧是武夷菜系一绝。

    在蛇宴中，每人还有一只蛇胆，一小杯蛇血，都要冲白酒饮下。蛇胆有明目之功效，蛇血则有治风湿关节炎之奇效。邵逸夫在品尝完武夷蛇宴后说："我尝过不少地方的风味菜肴，深感武夷蛇宴色香味形俱佳，不愧为福建一绝啊”。

    蛇肉贴士:

   据相关资料记载：蛇肉性温，味甘。补气血，祛风邪，通经络。适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜风湿痹痛，四肢麻木，风湿及类风湿性关节炎，脊柱炎患者食用；适宜 大疯痢疾，过敏性皮肤病，末梢神经麻痹者食用；适宜骨结核，关节 结核，淋巴结核之人食用。