随着人们年纪的增长，除了脸上有了岁月的痕迹之外，人的头发变白也成为什么衰老的标志之一。每个人都希望自己有一头乌黑亮丽的秀发，烫、染则是头发的最大的杀手，所以保护头发迫在眉睫。如何使自己的头发乌黑亮丽？芝麻便是上等的食材之一。这道奶香芝麻香菇鸡，芝麻与鸡的完美结合，在加上鲜美的香菇，不但味道鲜香、制作简单，而且营养丰富，更是一道上等的乌发菜哦！

　　
材料：
小鸡1只、香菇（泡发）10朵、黑芝麻200克、葱花、姜末适量


调味料：
耗油2勺、黑胡椒1勺、料酒2勺、香草粉1勺、芝士粉2勺、干辣椒3个、盐、鸡精适量　
做法：

　　1、芝麻小火炒香，干辣椒一起磨成粉；香菇洗净；

　　2、小鸡洗净，切成小块；加入耗油、黑胡椒、料酒、香草粉、芝士粉、盐、鸡精、葱花、姜末拌匀；

　　3、腌制好后，把香菇垫在盘底，把腌制好的小鸡放在上面，取一只较大的香菇盖在上面；

　　4、上锅蒸20分钟即可；
注意：

　　炒芝麻的时候要用小火，看到有少数芝麻“跳舞”时，立即关火，用预热使芝麻变熟；研磨的时候颗粒不要太细，这样口感更加。
营养锦囊：


　　芝麻

　　1、成份：芝麻中含丰富的蛋白质，其氨基酸种类与瘦肉相似；它还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等多种人体必须的营养素。

　　2、营养价值：中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖， 所以是一种有效的减肥食品。它含有的卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退。芝麻还能帮助人增进食欲，促进消化。经常食用黑芝麻糊可使皮肤滑嫩、皱纹减少，令肤色红润白净。