春季是进补的最好时节，平气、养肝、补血、护胃都显得尤为重要，春季补好了，整个一年都会精神抖擞，身体倍棒。俗话说：女人是水做的。也许，是水的相溶性，汤便成为了女性的挚爱。更重要的是，喝汤能吸收汤中食材的营养，而且不用担心长胖，一举两得。这道鱼香多味蘑菇汤，以茶树菇、草菇、鱼丸为主料，搭配火腿、鸡架熬制出的靓汤，营养丰富、荤素搭配、口感清淡，食材的鲜味更是发挥到极致。喝一碗靓汤，品一份鲜美，补一身元气，让女人从内到外，尽显美丽风采。

材料：

茶树菇（泡发）200克、草菇200克、鱼丸8个、鸡架1副、火腿50克

　　调味料：

葱、姜、料酒适量

　　做法：

　　1、茶树菇去根、洗净；草菇洗净；

　　2、火腿切成薄皮，与鸡架一起焯水备用；

　　3、水烧开，放入焯过水的鸡架和火腿，再加入葱、姜，小火炖煮1个小时；

　　4、把炖煮好的汤汁倒入砂锅中，加入茶树菇、草菇，中火烧开后，改小火1个小时；

　　5、最后加入鱼丸，中火煮半个小时即可。

　　注意：

　　在焯鸡架的时候，在锅中放入少许料酒，可以去除鸡架的腥味。炖煮鸡架和火腿的时候适当的放一点食醋，这样可以促进鸡架中钙质的溶解。

　　营养锦囊：

　　茶树菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质中有18种氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，其性甘温、无毒，有健脾止泻的功效，而且有抗衰老、降低胆固醇、防癌、抗癌的作用，是时下流行的保健、美容、抗癌食材。

　　草菇营养价值也很高，它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖，还有磷、钙、铁等人体必须的矿物质元素，更重要的是它含有大量的纤维素和维生素C，是美容瘦身的佳品。中医认为，其性味甘凉、无毒，有补脾益气、清暑热的功效，还可以预防高血压和冠心病、抗肿瘤，增强人体抵抗力。多食草菇，可促进新陈代谢，加速伤口的愈合。草菇中含有的氮浸出物和嘌呤碱，能抑制癌细胞的生长，是抗癌的佳品。