材料
笋干：250克
五花肉：150克

调味料
盐：10克
姜：15克
糖：8克
味精：20克
胡椒粉：少许
黄酒：少许
八角：2个
高汤：50克

笋干用开水泡发2-3天，每天换一次水，发好后取出，切成小块状。
五花肉也切成小块状待用。
油锅烧热、放入八角、生姜煸香，再下五花肉、笋干煸炒，后加入高汤调味，用小火烧15分钟，改大火收汁打芡即可。

特别提示：五花肉一定要先烧至七成熟。