主料：

雪里蕻150克,新鲜莲子150克,盐5克,糖20克,      

步骤：      

１、雪里蕻洗净、切碎；新鲜莲子先用清水煮熟，约１０分钟捞出，备用。

２、用２大匙油炒雪里蕻，然后放入莲子同炒，加盐、糖调味后，淋少许清水，炒匀关火，再拌入少许麻油即可。      

特点：      

１、莲子先煮熟再炒，这样两者的受热程度才平均。      

２、用新鲜莲子比较清香，若用干莲子，要先泡软，蒸熟再用。