白釉瓷器在中国有悠久的历史，据河南安

　　阳考古发掘资料证实，在公元六世纪北朝时期的范粹墓中已出土了成熟的白瓷器物。隋代的白瓷质量更高，到唐代则形成以河北邢窑为代表的白瓷生产窑群，人们称之为“邢窑系”，白瓷成为北方地区瓷窑生产的主要品种，出现同南方以越窑为代表的青瓷系统相对峙的“南青北白”的局面。

　　唐至宋代以前南方虽以烧制青瓷为主，但从五代开始，江西景德镇的黄泥头、梅胜亭、石虎湾等地也都开始烧制白瓷，是江南地区最早生产白瓷的窑场。不过由于釉料配方等多方面原因，景德镇两宋白瓷釉汁透明度高，颜色白中泛青，积釉处呈浅湖蓝色，瓷界遂以“影青”、“映青”、“青白瓷”等称呼。

　　蒙古人统治的元朝崇尚白色，白釉瓷器备受重视，元代景德镇在两宋青白釉（影青釉）基础上，创烧出更有白度、釉汁丰厚、肥润若脂的白釉品种，因其白于影青，色若鹅卵，故称卵白釉。这是中国白釉瓷史上一次承前启后的质的飞跃，由此，才为明代永乐“甜白瓷”和以后的明清白釉瓷奠定了基础。卵白釉瓷在元代的烧造数量是相当巨大的，其遗物不但遍及南北方各地，甚至经过陆上、海上丝绸之路远销现在的日、韩、东南亚及西亚和欧洲。当然，两宋流行的青白釉在景德镇并未断烧，虽然它还保留着传统的釉色和刻花工艺，但是纹饰已经完全是元代的特点了（图1、图2）。

　　元代景德镇烧制卵白釉器的瓷窑，主要分布在流经景德镇的昌江支流南河两岸。南河北岸窑区烧制的是普通中低档民用产品，胎质较粗，釉色青黄不匀，制作不太规整。南河南岸湖田、刘家坞一带的瓷窑制瓷水平高，除烧制其他品种瓷器外，还专为朝廷官府烧造定烧瓷器，并且在印花模具中特意刻制上“枢府”、“太禧”、“东卫”等官府简称字样，“昌江”等产地名称字样，“天顺年造”纪年款字样或者“福禄”、“福寿”等吉祥语字样。“枢府”是元朝中央最高军事机关枢密院的简称，“太禧”是元天历二年（1329年）设置的专掌朝廷祭祀活动的“太禧宗禋院”的简称，“东卫”可能是京城或者附近卫戍军事部门的简称。因此我们可以这样认为，在元代卵白釉瓷器中，凡有以上军政官府、产地、纪年或吉祥语铭文的，应视作官窑白釉瓷器。“枢府釉瓷”就是人们对这种元朝卵白釉官窑瓷器的代称。

　　综合起来，“枢府釉瓷”应当具备以下特点：一、坯料同元代“至正型”青花瓷一样，用的是景德镇质量最好的高岭麻仓官土，烧成后胎质白而润腻，微有孔隙，手头适中，敲声清越。二、釉汁匀净细腻，状如凝乳，色似鹅卵，灵润若玉，积釉处泛湖蓝色。三、器式多为碗、盘及高足杯（碗），内壁皆有模印纹饰，以龙纹、凤纹、孔雀纹及缠枝花卉纹常见。四、制模精细，印花凹凸适度，印纹流畅自然、生动活泼。五、碗、盘、高足杯（碗）类器型皆制作大气，器壁下部弧线丰满，壁墙厚实。六、圈足小，足墙厚，足底平切，内墙外倾，外底不施釉，从足墙内根至外底内心处逐渐收刀，形成足外底中心乳钉状突起。七、圈足修削精细规整，因在匣钵底部垫沙仰烧，圈足边沿常有很少粘沙，底足无釉处常出现因沙质成分而形成的铁质红褐色或黑色细小斑点。对于元代景德镇卵白釉瓷器，古代文物鉴评家曹昭在其《格古要论·古窑器论》中有评价说：“元朝烧小足印花，内有‘枢府’字者高。新烧大足素者欠润”。曹昭的生卒年月笔者未曾详查，但他的《格古要论》一书在洪武年间（公元1368—1398年）写成问世，说早他是元末明初人，最晚也应是明洪武朝初年所生，反正他所生活的时代距元代不远，对元代和明初景德镇白瓷的看法应当说是比较准确可信的。曹昭所说的“元朝烧小足印花，内有‘枢府’字者高”，正是对元卵白釉瓷器中的高档精品“枢府釉瓷”的正确评价。请注意，曹昭在这个评价中对“枢府釉瓷”加上了重要的、具有鉴定标准意义的特点：是小足有字的印花瓷器，而不是大足素白瓷器和普通的小足印花瓷器。他说的“新烧大足素者欠润”，应当是对明初所烧沿袭元代大足无印花卵白釉民窑白瓷的针贬。

　　在“枢府釉瓷”中，印有“枢府”二字的数量较多，相比之下，其他铭文的“枢府釉瓷”就更加珍贵。据著名古陶瓷学者、北京故宫博物院叶佩兰研究员1998年问世的《元代瓷器》一书统计，“太禧”铭印花盘传世仅有3件；“东卫”铭印花盘仅有1件，是广东省博物馆的藏品；“天顺年造”款印花盘仅有1件，为英国大维德基金会收藏（见叶佩兰《元代瓷器》第124页）；“昌江”铭印花碗和“福寿”铭印花碗各仅1件，由美国波士顿美术馆珍藏。“福禄”铭枢府釉瓷器当时已知的也仅有4件，其中国内3件，即江西高安窖藏出土的一只“福禄”铭云雁纹大碗，浙江杭州窖藏出土的一只“福禄”铭云龙纹高足杯，新疆霍城出土的一只印花盘（残），还有一只就是日本东京国立博物馆所藏的“福禄”铭碗（见叶佩兰《元代瓷器》第131页）。此后这些年来，在古瓷专家和收藏爱好者的关注下，目前为止已发现“福禄”铭枢府釉瓷完整器和残器共约十多件，估计今后还会新发现一些，但数量不会很多。（未完待续）